Ingredientes:
4 Tazas de frijoles cocidos
100g de tocineta picada
2 Dientes de ajos
1 Cebolla picada
Sal al gusto
Harina de mandioca
Cracklin y Chicharrones Rudolph
1. Sofría la tocineta y reserve.
2. En la grasa generada durante la fritura del tocino, sofreír la cebolla y el ajo.
3. Agregue los frijoles y 2 tazas de agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Agregue sal al gusto.
5. Cuando tenga mucho cuerpo, agregue la harina de mandioca (aproximadamente una taza), revolviendo constantemente, hasta que tome la apariencia de una papilla espesa.
6. Mezcle unos minutos y quite del fuego.
7. Agregue el tocino reservado y revuelva bien, o espolvoree sobre el dado vuelta, ya en la fuente de servir.
Sirva con Cracklin y Chicharrones Rudolph.
